1.番茄怎么做好吃

意式肉丸：將洋蔥和番茄切成丁狀，往鍋里放入黃油，等其融化之后倒入洋蔥煸香。然后再放入番茄，等炒出紅油后加入肉丸。用小火煮大概十分鐘后，加入適量的鹽就可以出鍋了。

涼拌番茄：將番茄洗干凈然后切成均勻的片狀，同樣均勻地?cái)[放在盤子中，然后再撒上適量的白糖就好。

番茄炒雞蛋：這道菜可能是很多人最先學(xué)會(huì)的一道菜，因?yàn)樗淖龇ㄒ舱娴谋容^簡(jiǎn)單。先將兩個(gè)番茄洗干凈然后切成塊狀，再取兩個(gè)雞蛋打散加入適量的鹽。鍋中放入些許油，燒至八成熱后倒入雞蛋液炒至其凝固，再倒入番茄、加適量的鹽，切換成中火炒五分鐘左右就可以出鍋了。

番茄燉牛腩：取一個(gè)鍋，將牛腩放入鍋中，加水，再放入姜片、蔥白等用小火燉一個(gè)小時(shí)左右。這個(gè)過(guò)程中再取一口鍋，將番茄洗干凈去皮、切成塊狀，放入鍋中煸炒出味。然后將牛肉放入番茄中，加兌一些牛肉湯直到漫過(guò)牛肉即可。之后再放入蘑菇、番茄醬和鹽等，燉四十分鐘左右就可以起鍋了。

2.番茄怎么去皮

可以先用刀在番茄的兩面劃出“十字型”的刀口放在一旁備用。取一口鍋，在其內(nèi)加入適量的水燒開(kāi)，然后把番茄放進(jìn)去煮兩三分鐘左右取出。取出之后會(huì)發(fā)現(xiàn)劃過(guò)“十字”的刀口已經(jīng)裂開(kāi)，此時(shí)沿著裂開(kāi)的地方慢慢撕開(kāi)即可。