一、挑選技巧

1、外觀：在挑選火龍果的時(shí)候，盡量是選擇肚子大的，這樣的通常都比較飽滿(mǎn)。外皮上面也不能有黑斑或者是發(fā)黃的現(xiàn)象，如果有這種情況的話(huà)，那就說(shuō)明火龍果不是很新鮮。

2、顏色：火龍果的表皮顏色是很鮮艷的，顏色越鮮艷越好，上面的小葉子要是綠色的，不要挑選已經(jīng)發(fā)黃或者是干枯了的。

3、重量：要是外觀和顏色都很好的話(huà)，就要選擇大個(gè)的，一般個(gè)頭小的口感可能會(huì)差一些。還有就是將大小差不多的兩個(gè)火龍果放在手中，掂一下它的重要，哪個(gè)重就買(mǎi)哪個(gè)。重量上占優(yōu)勢(shì)的話(huà)，那就說(shuō)明它里面的水分含量高，可能會(huì)更新鮮。

二、保鮮方法

在購(gòu)買(mǎi)火龍果之后，要是吃不完的話(huà)可以放在家中的陰涼處保鮮，注意保存期間不要曬太陽(yáng)，也不要讓溫度太高。那要是切開(kāi)了，就可以用保鮮膜先包起來(lái)，之后放到冰箱中就行。但是也要盡快吃掉，不要放置太長(zhǎng)時(shí)間。