一、腌漬的方法

1、準備好楊梅，挑選個頭飽滿果肉厚實的楊梅果子，還需準備好用來腌漬的容器，并且準備好食鹽、糖、清水等，等準備好之后就可以開始腌漬了。

2、將楊梅果清洗干凈，之后瀝干水分后擺放到容器之中，加入食鹽進行攪拌，保證攪拌的均勻一些，腌制幾天的時間，能使楊梅之中的水分滲透出來，等到腌制的時間到了后，就可以將楊梅取出來，然后用清水沖洗干凈，一次難以完全洗干凈，需要重復(fù)幾次。在清洗的時候，可以對楊梅進行挑選，去除掉壞了的。

3、在鍋子中加入糖和涼水，對糖進行熬煮，熬成糖漿的樣子，之后將楊梅加進去吸收糖漿，放在糖漿中腌漬一天，處理好后就放在陽光下晾曬。

二、其他的吃法

楊梅的吃法很多，最簡單的方法就是直接洗干凈生吃，比較的方便。也可以制作成楊梅果醬，用來涂抹到面包上吃，還可以制成楊梅酒、楊梅罐頭等，可以根據(jù)自己的喜好選擇吃法。